红烧凤爪

小檬

　凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。今天就介绍一道好吃又好看的红烧凤爪~ 带有六安本地风味哦~
          材料：凤爪，蒜瓣，生姜，干辣椒，八角
          调料：植物油，红糖，白酒，豆瓣酱（或自家做的蚕豆酱），红烧酱油，食盐
          步骤：1. 将洗净的鸡爪剪去长甲；
           2. 蒜、姜切末，干辣椒切段备用；
           3. 将处理好的鸡爪放入锅中，清水煮至半熟，捞起沥尽水；
           4. 植物油烧热后，将蒜末和姜末以及干辣椒、八角放入锅中炝锅，炒至浓香；
           5. 将沥尽水的鸡爪放入锅中，加入白酒、红糖、豆瓣酱，加入酱油调色，大火翻炒至熟；
           6. 加入少许清水，加入食盐调味，小火煮至烂熟；
           7. 可以出锅啦
小贴士：
            1.  选择鸡爪时应选择那种大小均匀、表皮干净、没有脚丁的~
            2.  如果不爱吃辣，可以用新鲜辣椒代替干辣椒，放入的时间应在第5步~
            3.  没有豆瓣酱的可以用自家做的蚕豆酱或黄豆酱代替哦，六安的种种酱可是味道好得不得了~
            4.  不爱吃烂熟口感的筒子们可以省去第6步~
            5.  如果想要有黏黏的口感，筒子们可以在第6步时加入少许水淀粉~~
            6.  为了卖相更好看，筒子们可以预备些香菜叶叶儿切碎，出锅后均匀洒在凤爪上~

唯１的依赖╮

我很喜欢吃哎，不过我烧的也很好吃。呵呵。{:15_997:}