正宗川味麻辣香锅技术培训

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麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。尤其是半成品腐竹，入锅后可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，再加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。近来，随着人气的急升，麻辣香锅在原料上也扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜等单品多达数百种之多。
    麻辣香锅就是把一大锅各种调料和食材混为一锅炒来吃，虽然在初夏的季节吃麻辣香锅听来有点热，可谁能拒绝这麻、辣、干、香的锅菜还未端上桌便远远传来的扑鼻香呢？
麻辣香锅选用二十几种天然香料和原材料，不含任何人工合成的香料，香锅中选用的花椒和辣椒均由重庆发运，麻辣不燥，食不上火。除了麻辣香锅，值得推荐的还有香辣美容猪蹄、山城毛血旺、粉蒸肥肠等。在这里，川籍厨师用最地道的方式烹制出了最具特色的川菜美食。

盛世流芳餐饮公司是专业进行小吃技术培训的，目前流行的麻辣香锅，我们的师傅是重庆人，对制作麻辣香锅有较为专业的制作。麻辣想做正是创业的有一个好项目。
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