新学的一道菜——油淋茄子

如风自在

       油淋茄子，关键是要“油”和“淋”。所以，做这道菜时下油不能太小气，因为茄子非常吃油；而且煎茄子时要不断把油轻轻泼在茄子上，只有保证茄子能吃足油，做出来的菜式才会更加喷香诱人哦！

　　烹制材料
　　材料：茄子(2根)、蒜头(三四颗)、葱(适量)
　　调料：盐、淀粉、糖、醋、蒜、花椒、青红椒丝等

制作方法：
1、茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。
2、平底锅中放适量油，将茄子煎软。
3、将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。
4、锅中放少量油，入花椒爆香后取出。
5、加入青红椒丝翻炒出香味。
6、倒入煎好的茄子。
7、倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

打工仔

比油炸茄子省有点吧！

山寨二代王

很好学啊

庶人

我也喜欢吃茄子

飞行猫

这方法可以试试

独步舞

顶楼主帖子

0720抹小茶

可喜欢吃这道菜了{:soso_e102:}