腊味小炒的做法

Afra

腊味小炒的做法                                        

1.腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片

2.将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5厘米长的段

3.青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片，炒锅加热后倒入植物油，油温后加入腊肉片炒香

4.倒入茶树菇和莴笋煸炒1分钟

5.放入盐、生抽和蚝油调味，出锅前放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可


烹饪技巧　　生抽、蚝油、腊肉已有咸味，盐要酌量加。