芹菜虾

小齐吝

• 大青虾 10只
• 芹菜 200克
  

• 木耳 5朵
• 葱姜蒜碎 适量
  

• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
  

• 1
  
  芹菜摘洗净，切小段。
• 2
  
  大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。
• 3
  
  木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
  

• 4
  
  热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。
• 5
  
  倒入蚝油（约2勺量），调味。
• 6
  
  再倒入生抽（1勺量），调味。
  

• 7
  
  倒入小半碗热水，大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。
• 8
  
  另起油锅，七成热，倒入芹菜段，炒匀。
• 9
  
  倒入事先炒好的虾汁，让芹菜充分吸收虾汁的味道。
  

• 10
  
  再倒入炒好的大虾，炒匀。
• 11
  
  加入木耳，炒匀。
• 12
  
  加适量的盐调味，大火二三分钟，即可出锅食用。