椰香肥蛤蒸蛋

六安论坛

简介：最近熬夜有点狠，昨晚洗澡时觉得天旋地转，那感觉是---震感，对，如果不是大脑还能继续运转，发现家里的摆设纹丝不动，我会真的以为是地震来了。此状况在两年前也发生过，当时老公和孩子都睡了，我自己一人挑灯夜读（当时读的什么来着，忘了），一起身感觉地面摇晃的厉害，赶紧抱起孩子去推老公：“快，快，地震来了”。某人揉揉眼睛说：“梦见地震了？”然后又呼呼睡了。站定回神三秒钟：“对哦，为什么我家的杯子没有摔碎，外边的都没吠呢？”
膳食食疗：蛤蜊是一种很廉价的海鲜，但却有“天下第一鲜”的美誉。因为亲民，它在餐桌上出现的频率很好，做法也多样，汤、炒、蒸都可以。椰浆含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
    主料:        蛤蜊(200克)   椰浆(100克)   鸡蛋(3个)   
    辅料:        盐   

制作流程：1:鸡蛋打入盘中


2:打散


3:蛋液中加入少许的盐搅拌均匀，盐的用量自己斟酌，喜欢咸一点的可多放一点


4:倒入椰浆


5:搅拌均匀


6:蛤蜊最好先用水煮一下，将蛤蜊水分煮出，我没做这步，所以出了很多水，以此为鉴。将蛤蜊放入蛋液中


7:上锅蒸，水开后蒸10分钟左右即可，这个盘大，蒸了15分钟左右



注意事项：蛤蜊上锅蒸之前最好煮一样，这样在蒸的过程中就不会有多余的水分导致蒸蛋不成型。