江西特色菜——啤酒烧鸭的做法

我是锦葵花

啤酒烧鸭的做法                                       

1.准备好所有的材料。将生姜刨皮备用
2.锅内放入适量的油

3.放入切好的鸭肉煸炒出油
4.看见鸭肉两边都稍微发黄即可

5.放入准备好的啤酒一瓶
6.在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜；并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟
7.20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。装盘出锅了



饮食小常识

        江西人烧鸭子有名有的莲花血鸭，还有赣南的板鸭。江西人吃鸭子不光吃鸭身子，还吃鸭头、鸭脚等，这些鸭头、鸭脚、鸭嘴巴说什么的江西人喜欢制作成腊货，打包以后成为江西赣南有名的腊“鸭五件”。
菜品特色

       啤酒烧鸭在南昌人心目中的地位是很高的，估计和这个也有关系。我做的这道啤酒烧鸭，紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，非常适合南昌人喜欢吃有嚼劲，又带辣味的口味咯！不过牙口不够好的人最好不要轻易尝试，这样的做法是不够烂的咯！

齐如月

酱油太多了  影响到了卖相

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还可以

Afra

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