“温州鱼丸”，这样的吃法特别适合孩子及老人

红楼梦

温州鱼丸的做法   
1鮸鱼清洗干净


2用刀将鱼肉从尾部开始，片下两片纯鱼肉


3将鱼肉切成细条


4葱，姜切末放入鱼肉里，再加点料酒合适当的盐，用手抓均匀。


5接着倒入生粉，也用手抓，揉（生粉与鱼的比例是1：5）


6揉好的鱼面团在冰箱冷藏室放置40分钟


7在锅里烧开水，放入少许盐，用手将鱼面摘入锅中，或用汤勺刮入锅中，直到沸腾。


8起锅，放入少许猪油.胡椒粉.香醋，及香菜或葱末。（温州鱼丸汤）

农家妹双双

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