川味水煮鱼的做法

Afra

水煮鱼的做法

草鱼切去头和尾(可以用来做剁椒鱼头)；分别片下两边的鱼肉

斜片成鱼片，不用太薄；片好的鱼片加点酒，少许盐，少许淀粉，抓均匀稍腌

豆芽焯过水捞出沥水放入大点的容器中备用；郫县豆瓣酱剁碎

热锅冷油加入所有的豆瓣酱，再将所有的调料的2/3加入炒香，加水煮开；煮开后放鱼片

煮熟变白就好了，不能煮时间太长；倒在豆芽上

将剩下的1/3调料加油，可稍多点油，炒香；浇到煮好的鱼上面



1、首选黑鱼，其次是草鱼，一定要活的；
2、油的用量，为了健康可以少放些，味道也还是不错的。

打工仔

我家里昨晚人家送了条鱼，看来这个派上用场了{:soso_e113:}

wht516

看着都想吃{:1043:}{:1035:}

Afra

打工仔 发表于 2013-3-21 11:50
我家里昨晚人家送了条鱼，看来这个派上用场了

送的什么鱼啊？

Afra

wht516 发表于 2013-3-21 13:33
看着都想吃

是   越看越饿啊

Afra

wht516 发表于 2013-3-21 13:33
看着都想吃

是   越看越饿啊

探长

想吃酸菜鱼了

Afra

探长 发表于 2013-3-21 15:53
想吃酸菜鱼了

这个简单 回家自己做呗

打工仔

Afra 发表于 2013-3-21 14:34
送的什么鱼啊？

份子  钓的

Afra

打工仔 发表于 2013-3-21 17:15
份子  钓的

今天这个天气适合钓鱼啊