醋溜白菜

娇儿

醋溜白菜，恐怕数家常菜中的第一名。
我记得小时候，很少有大棚蔬菜，只有应季蔬菜。夏天还好，一到冬天，可见最多的蔬菜便是白菜了。
炒白菜，炖白菜，白菜馅。。。翻来覆去的吃白菜。
而炒白菜中，以醋溜做法最受人喜爱。特点脆嫩爽口，酸辣微甜，十分开胃。
【醋溜白菜】
主料：
白菜帮300g。
辅料：
葱姜片，辣椒几个，油3汤匙（45ml），醋3汤匙（45ml），盐1茶匙，糖1茶匙，水淀粉少许，香油1茶匙。
做法：
1.白菜洗净，只取白菜帮（白菜叶可留做它用，比如：白菜汤，白菜包）。洗净沥干，刀与菜板30度角斜切成片，这样切白菜更加入味。

2.切好白菜，准备好葱姜辣椒。锅里热油，加葱姜辣椒爆香。

3.倒入白菜，大火迅速翻炒，依次加入醋，盐，糖，翻炒2分钟，最后勾入水淀粉，加香油，拌匀即可。

三月三

这道菜看着简单,想做的到位很难掌握```我以前的一个朋友做这个特拿手``

娇儿

三月三 发表于 2011-8-21 07:30
这道菜看着简单,想做的到位很难掌握```我以前的一个朋友做这个特拿手``

那让她教教我smilies1::844:

伊人飘香

娇儿 发表于 2011-8-22 08:04
那让她教教我

你已经做得很好啦！我做的时候醋放得比较多。

伊人飘香

冬季做得多。

relax727

猪油炒香些吧

失乐园&随风

这个下饭！

娇儿

伊人飘香 发表于 2011-8-22 09:02
冬季做得多。

对 我也喜欢放醋

娇儿

relax727 发表于 2011-8-22 09:15
猪油炒香些吧

个人

娇儿

失乐园&随风 发表于 2011-8-22 13:57
这个下饭！

是挺下饭的！