浓香蚝油茄子

梦徒And兔子

为了节省时间（虽说这节省下来的时间还不一定干嘛了），所以做菜一切从俭。用微波炉做菜，至少少刷一口锅啊，而且无烟、干净、环保！




用料：

微波炉茄子蒜泥 洋葱末

做法：

1 茄子切蓑衣刀，下面垫两根筷子，很好切的。

2 茄子上洒少许水，盖保鲜膜，入微波炉，高火两三分钟。

3 小碗里加蒜泥、洋葱末、辣椒粉，一点点油，拌匀，盖好，入微波炉高火叮一分钟爆香。所谓五滴油，当然不只是五滴，就是指油用得非常少。因为蚝油真的非常香，油多了反而腻了。

4 小碗里再加两大勺蚝油、一大勺蒸鱼豉油（用生抽也可）、小半勺糖、几滴醋，盖好，高火叮一分钟。

5 把小碗里的酱汁浇在茄子上，再高火叮一分钟，香喷喷的蚝油茄子就好啦。

TIPS：

1 不用微波炉的话，可以先把茄子蒸熟，再用锅把蚝油酱汁烧好，浇在茄子上，也是一样，或者是更加好吃哈。

2 微波炉热油一定得盖好，要不会爆得到处都是。

3 茄子一定要洒上一些水再加热，这样就会有类似于蒸的效果，会更水灵一些。

4 最后也可以撒上香菜末提香。
5 拌米饭和面条吃都不错噢。



蚝油 蒸鱼豉油 醋 糖 油 辣椒粉（可省略）

粉红嘟嘟

这是我最喜欢吃的茄子{:15_1007:}

梦徒And兔子

粉红嘟嘟 发表于 2011-8-23 11:17
这是我最喜欢吃的茄子

哈，别激动

荒漠驿站

学不会啊

美布布

茄子是我的最爱哦{:15_1001:}

泚侽、已絶版

{:15_996:}软软的 吃起来  两个字舒服

茉莉香气

{:15_999:}

ppsswugc

找到好贴不容易，我顶你了，谢了












嘉禾mmdy1.com巫山

荒漠驿站

可能败把茄子也搞的这样诱人可照？