鸡翅配坚果 大吉大利菜系列

我是空心菜

过年嘛，都图个大吉大利，年菜亦如此。在饱口福的同时，更是要烘托出节日的喜庆气氛，饱含对新一年的美好愿望。这道菜用鸡翅搭配栗子拼成一盘，取“吉利”之意。此外还有腰果和花生，都是香东西！O(∩_∩)O哈哈~。
这道菜做法还算简单。鸡翅可以用烤箱烤，可以用微波煨，也可以下锅炸。其他的坚果一起炒一下就OK啦！喜欢哪个夹哪个，味道非常的干香！
【材料】
鸡翅中 熟栗子仁 腰果 花生 香辣酥 葱
【调料】
腌鸡料 盐
【做法】
1.鸡翅洗净沥干，用牙签扎一些孔，以利入味儿。然后放在保鲜袋中冷藏腌一晚，中间可以拿出来揉捏一下，以使其腌制均匀；
2.腌好的鸡翅上烤箱烤熟（200°正反面各10分钟，然后刷上蜂蜜再烤5分钟）。也可以用微波炉煨熟；
3.花生先用清水浸泡一会，然后剥去外皮，用厨用纸巾擦干。锅中倒油，小火炸熟花生米；
4.葱斜切成段；
5.锅入少许油，爆香葱段；
6.倒入腰果炒一下；
7.倒入栗子和花生，翻炒；
8.最后调入适量盐，撒入香辣酥，炒匀即可。

【Tips】
1.炸花生米的时候一定要小火，而且不要等花生变成自己想要的颜色再出锅，因为花生盛出来后颜色还会再变深一些；
2.鸡翅腌料可以用喜欢的任何口味，也可以用老抽、生抽、蚝油、蜂蜜等自己调制。
3.栗子用糖炒栗子剥去壳就可以了。