炖出来的红烧排骨

小齐吝

炖出来的红烧排骨
不用一滴油做出好吃健康的排骨

• 500克排骨
• 5段葱
• 1勺黄酱
• 4片姜
• 1勺白糖
• 1块腐乳
• 4片桂皮
• 适量老抽
• 3个八角
• 4瓣蒜
  

1
排骨放清水中洗净，沥去水。 排骨放高压锅中，加适量水。 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
2
盖上盖子，用高压锅煮30~40分钟。 煮完，用勺子撇去浮沫。 排骨捞出来放炒锅中。
3
放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。 加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。
4
倒入适量老抽，这样味道更浓。用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。 收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。