快嘴丫头跑市场 教你咋挑本地羊

六安新周报

快嘴丫头跑市场
教你咋挑本地羊
来源：六安新周报
   读者杨女士打来电话，她说：快嘴丫头，这冬天到了，全家人就爱吃个羊肉火锅，可现在的羊肉有本地的，有外地的，价格差距还很大，一不小心就花了本地羊的钱，买了外地的羊。快嘴丫头，你给支支招吧。
本地羊 PK 外地羊
   我们六安市场上销售的羊肉种类繁多，本地的羊肉除了叶集羊肉以外，还有新安羊肉、木厂羊肉以及单王乡羊肉。而外地羊则以内蒙古羊为主。那么怎么区分本地羊和外地羊呢？快嘴丫头给你支招啦！
    第一招，察颜色。快嘴丫头在百花集贸市场，快嘴丫头发现店铺门口悬挂着的风干颜色大有不同。一问才知道，原来这颜色不仅代表着羊肉悬挂的时间，还能验明这羊肉的身份呢！据老店主介绍，颜色有点发黑的羊肉，一般为内蒙古羊，而风干后的颜色依然红嫩的，就可能是我们六安的叶集羊了。
    第二招，比价格。快嘴丫头从解放路周边的羊肉市场了解到，六安羊肉市场的价格差别很大，六安本地羊肉的价格达到28元／斤，而叶集羊肉的价格则更高，而内蒙古羊肉的价格相对较便宜，22元／斤左右。广大市民在挑选羊肉的时候，可要精打细算一番。
    第三招，看体形。青年菜市场的陈大姐告诉快嘴丫头，她已经卖了十六年的羊肉了，怎么区分羊肉，她有自己的绝招。陈大姐说：“像外地的内蒙古羊，它的肉质粗糙，羊腿上的毛较长，体形较大，最重的达到四十多斤。而咱们本地羊肉，肉质细嫩，羊毛短且体形小，最大的也就三十多斤。”
     羊肉啥样的才新鲜，陈大姐也给支了招。她说：新鲜的羊肉色彩鲜亮，应该是鲜红色。脂肪洁白细腻，颜色发白或者发黄的羊肉，说明已经冻了很长时间。新鲜羊肉摸上去有弹性，还有些粘手。
    陈大姐还说：“有人担心会买到注水羊肉，其实这个不用太担心，工商局都会定期来检查，一般不会有注水羊肉。”“注水的羊肉，看起来发亮，水汪汪的，摸上去能明显地感觉到羊肉在晃动。”

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