街头盒饭：看上去并不“美”

六安新周报

记者调查：烂菜叶劣质肉成为盒饭原料
问卷调查：80%市民认为盒饭不卫生
街头盒饭：看上去并不“美”
来源：六安新周报
　　上周，本报以《街头盒饭：吃起来没有那么“香”》一文，报道了流动在我市城区建筑工地附近、医院学校门前的街头盒饭卫生安全问题：盒饭摊上群蝇乱舞、露天堆放碗筷落灰、剩菜回收明日再卖、泡沫餐盒还在使用等。
　　本周，本报记者为了了解街头盒饭的原材料来源，走访了城区6家菜市场，有十几位摊主向记者表示，经常有做盒饭的人向他们订购剩菜和劣质肉。
　　同时，本报记者兵分五路在城区随机选择了100位市民，进行对街头盒饭的问卷调查，结果显示，有80%的市民认为，街头盒饭不卫生不安全。

菜市场摊主：剩菜打包卖
　　6月18日上午，记者走访了城区南门菜市场、永安菜市场、云露桥菜市场、青年菜市场等。
　　记者在各菜市场询问了数位摊主，均称有盒饭摊主每天下午都来这里“淘宝”。
　　在南门菜市场，摊主王先生告诉记者，那些卖盒饭的，为了降低成本，总是选择一些劣质蔬菜。摊主指着地上的一堆蔬菜说：“像这样的菜，上午如果卖不完，下午就准备打包卖给他们。”
　　记者仔细地瞧了瞧地上的那堆菜，一堆苋菜，被太阳烤的发黄发卷；一筐茄子，有的瘪有的烂，苍蝇在上面叮来叮去；一旁的黄瓜，也打蔫发软。
　　“一般新鲜的苋菜1.5元一斤，像这样的苋菜，一般5角钱一斤打包卖”。王先生说。
盒饭摊摊主：专拣便宜菜
　　当天下午，记者再次来到南门菜市场，蹲点守候盒饭摊摊主前来买菜。
　　下午4点50分，一位骑着三轮车的阿姨，停在了一家蔬菜摊前。
　　只见这位阿姨不停地和摊主讨价还价：“你这菜时间长了、不新鲜，有的都坏了，便宜点，我都买了。”
　　摊主明白她的意思，便把剩菜放在一起，6角一斤打包卖给了她。
　　“阿姨，这菜有的都坏了，你还要买啊？”记者佯装过来买菜，与这位阿姨攀上了话。
　　“呵呵，不是自己吃，做盒饭用的。”
　　“那不会吃坏肚子啊？”
　　“不会，我回家还要再拣一次，把坏的不能用的菜给扔了，剩下的都能吃。”
　　买完蔬菜，记者见这位阿姨来到一家猪肉摊前，购买了几斤槽头肉（猪脖子位置的肉），这种肉每斤比普通的肉，要便宜两三块钱。
　　最后，她从附近一家粮油店，买了有些发黄的米，据粮油店老板介绍，这种米都是用陈年谷子打出来的。
盒饭摊作坊：公厕旁边起灶做饭
　　记者一路跟随这位盒饭摊阿姨，来到大别山路瓜果市场后面的几排平房里。
　　记者见她将三轮车推进了其中一个小院，然后将菜堆放在院子里。
　　记者从门外看见，院子里的厨房墙壁被油烟熏得漆黑，地面也被油污层层包裹，地上放着两个没有任何标识的塑料桶，里面装着食用油。
　　此时，这位阿姨见记者东张西望，便将记者请出了门外，随后关上了大门。
　　记者刚走几步，就看见这间房屋背后就是一间公厕，目测与刚才厨房的距离只有50多米，刺鼻的臭味时不时随风传来。
问卷调查街头盒饭：市民普遍不看好
　　在100位受调查的市民中，吃街头盒饭最多的是建筑、装修工人和出租车、公交车司机，其次是一些个体户、学生等。
　　36%的受访者表示自己天天吃街头盒饭，48%的受访者表示会偶尔吃，只有16%的人说从来不吃。
　　经常吃街头盒饭的人群表示，自己购买盒饭的地点，集中在医院门口、工地和车站附近。他们选择盒饭的最主要原因是“便宜方便”，其次是因为“离家太远”。
　　近80%的受访者对街头盒饭的卫生安全持怀疑态度，8%的人觉得街头盒饭值得信任，剩下12%的人表示不清楚。
　　有20多位受访者反映其周围有人因食用不洁盒饭出现健康问题，主要症状是腹泻，肚子疼，部分受访者曾出现食物中毒症状。
　　出租车司机杨先生说，去年8月某天的中午，他和朋友一起在汽车南站等客，顺便买了车站附近的盒饭。结果当天下午，他和朋友两个人肚子疼了三四次，上了几次厕所。“这事我记得太清楚了，就因为那盒饭，耽误了我一个下午的生意。”
　　90%以上的受访者表示，如果有别的选择，不会选择街头盒饭。
　　在“您认为街头盒饭的卫生安全问题属于哪个部门管理？”选项中，卫生监督所的呼声最高，其次依次是食品药品监督管理局、食品安全委员会办公室、城管执法局。
　　最后一题简答题“您对街头盒饭的卫生问题，以及监管问题，有什么好的意见和建议？”，市民反映最多的卫生问题是街头盒饭的饭菜原料不卫生，以及对其用油的质疑，其次是怀疑盒饭所用器具的卫生。
　　市民提议最多的是，希望有关部门可以联合管理，经常监督，定期对盒饭质量进行检测，共同把好街头盒饭的卫生安全关。
　　下期，本报还将继续关注。