香辣锅巴土豆的做法

Afra

锅巴土豆的做法

香菜切段，香葱切末

将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟

熟透后捞出，浸入冷水中放凉

土豆降温后，剥去外皮

再将去皮的土豆切成小块

锅内倒入少许植物油，烧热后放入土豆块

小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎

煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精

再根据个人口味加入适量盐

再均匀撒入一层辣椒粉

放入2茶匙香油

表面撒入切好的香菜

最后放入切碎的冬菜，拌匀即可

1、煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感。

2、注意土豆块不要切得太碎，以免炒粘了。

3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可。

4、煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。