美国儿医对偏食的见解及建议

快乐男孩225

妈妈问：明明不喜欢吃肉，鸡肉、猪肉、牛肉、几乎什么肉都不爱吃，但非常爱吃鱼虾和鸡蛋，妈妈现在用豆腐和鸡汤或肉汤作为明明蛋白质的来源，不知道这样是不是已经足够了？妈妈做的是不是正确？
儿医答：食素者的蛋白质来源可以是豆腐和各种豆类，象lentil（中文翻译好象是“小扁豆”，不是很确定）、毛豆等等。鸡汤或肉汤不足够以提供明明所需要的所有营养元素和蛋白质。
妈妈解：美国有很多食素者，所以明明不吃肉，妈妈并不是很担心。话再说回来，如果爸爸妈妈都是食素者，那么明明肯定从小也只吃素，一样可以健健康康地长大，一样可以长得很棒，所以，真的没有必要因为明明不喜欢肉而担心。（图片：大家都说明明象个中国小男生，这张近照，看看是吗？）

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妈妈问：妈妈试了很多方法让明明吃肉－包馄饨、饺子或包子，但明明都是只吃皮，而把馅吐出来；把少量的肉混在大量的蔬菜中，有时候明明会吃一些，但有时候也不吃。还有什么方法可以“骗”着明明吃肉？
儿医答：明明可能是不喜欢肉的味道或口感，一点问题都没有，美国那么多食素者，而且还有不吃鸡蛋、不喝牛奶的全素者，不一样都很健康？而且素食的蛋白质来源，比起肉食的，还更健康、更安全呢，因此明明一点问题也没有，妈妈也不用担心。有一本叫“The Sneaky Chef”的书，可以会给妈妈一些“藏”食物的妙招。
妈妈解：明明的儿医再次肯定了上面问题中的“妈妈解”，所以妈妈真的是一点都不用担心。这本叫“The Sneaky Chef”的书，妈妈可能会去图书馆借来看，不过，妈妈昨天倒是发现了这本书的网站，也有很多关于“藏”食物的好办法，妈妈准备有空的时候来仔细研究一下。有兴趣的朋友可以自己搜一下，对于挑食或偏食的孩子来说，真的是一个很不错的资源，不过，是英文的哦！妈妈准备……对于不爱吃蔬菜的爸爸，有些方法也可以试上一试。这父子俩真是绝对得对立啊，明明食素不食肉，而且爸爸食肉不食素，如果用数学集合的方法来说，明明的食物与爸爸的食物，并集就是世界上所有的食物，而交集就是空集。（图片：爸爸把明明最爱的车车抢走了，看把小朋友气得）

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妈妈问：明明自满周岁开始就一直喝牛奶，每天至少16盎司（分4－5次喝），但现在好象有点厌了，是不是可以用豆奶代替牛奶（妈妈不是很确定英文中的soymilk这里应该是“豆奶”还是“豆浆”）？如果可以的话，有没有什么推荐的品牌或建议？
儿医答：豆奶没有问题，完全可以代替牛奶，但一定是要市场上买的豆奶而是家庭自制的。其它奶制品的来源可以是酸奶和cheese（奶酪、起士、起司，大家自己去翻译吧）。
妈妈解：儿医之所以强调要买的、而不是家庭自制的豆奶，是因为买的豆奶中含有各种维生素和钙铁资源，而家庭自制的则没有，妈妈在“收获满满的周岁体检（大量信息）”一文中也提到过，详细信息朋友们可以自己去看。（图片：这是明明唯一喜欢爸爸的时间）

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妈妈问：既然明明不喜欢直接喝牛奶，那么妈妈把牛奶做进食物中，象摊小饼、泡麦片、摊鸡蛋（凡是用水的地方，妈妈改用牛奶），这样是不是可以认为他也在喝奶了？
妈妈解：这个问题明明的儿医没有做正面的回答，但妈妈认为，答案应该是肯定的，毕竟，这也算是明明奶制品的来源嘛！而且妈妈昨天和爸爸说，明明厌倦了牛奶，可能原因在于，纯母乳的时候，因为妈妈每天吃的食物不同，所以母乳多多少少口味也会有所差别；但牛奶的味道是比较固定的，喝了两个多月了，每天喝，厌倦了这个口味，也有情可原。（

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妈妈问：对于14个月大的明明来说，每天应该喝多少水？汤或牛奶可以代替水吗？
儿医答：汤或牛奶不能代替水，每天喝多少水，因人而异，要看明明的小便情况，有足够多的湿尿片，而且小便的颜色是淡黄色，就说明他水的涉入量是足够的。
妈妈解：朋友们，请不要问妈妈多少湿尿片是足够多的尿片，纯母乳喂养的时候，是每天至少8片；但现在开始吃正常食物了，而且每个孩子都是不同的，所以妈妈也不好说多少算足够多，想必这也是儿医没有明确说的原因。妈妈们，我们是最了解自己孩子的，所以大家一定知道自己的孩子每天是不是有足够多的湿尿片。妈妈在这里的回答是－明明有足够多的湿尿片，而且小便的颜色也是正常的淡黄色。

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儿医说：如果还是不放心的话，可以推荐妈妈去看小儿营养师，也可以帮着联系，而且我们的保险是全付的。
妈妈解：爸爸回来后，妈妈和爸爸一商量，觉得，明明的问题就是不喜欢吃肉，又不是一口不吃，而且只要妈妈多用点心，把肉“藏”得好一些，明明也许也就吃了呢！而且退一万步来说，明明在吃和营养方面，真的没有任何问题，因为小朋友并不象别的孩子似的，什么都不吃、什么不愿意吃、爸爸妈妈喂不进什么东西，明明的问题就是不喜欢肉啦，其实妈妈也一样哦（嘘??明明不爱吃肉，可能跟妈妈怀孕以及母乳期间吃肉少有关系呢）！话再说回来，妈妈在喂明明方面，一直做着正确的事情，连明明的儿医都表示赞赏，所以去见营养师，我们真的没有必要，说得不好听，能有多少收益呢？索性，妈妈再多用点心吧！（图片：看着妈妈烤箱里烤着好吃的东西，明明小朋友恨不得自己也钻进去呢）

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自己“藏”肉的方法吧，也为那些同样为此而苦恼的妈妈们提供一些信心与想法。
1. 将肉包进馄饨、饺子或包子（前文已经提到过）。
2. 将肉糜和入面粉中，然后蒸成馒头或烙成小软饼。爱吃面食的明明，不吃肉也得吃了，挑不出来啊！
3. 将肉糜做入明明最爱的焖饭中，加上多多的西兰花、芹菜、胡萝卜等，小朋友一定也爱吃。
4. 将少量的肉混入明明最爱的蔬菜（西兰花、芹菜、胡萝卜等），喂一口，舍不得吐出蔬菜的小朋友，自然也会把肉一起吃下去的。
5. 蒸蛋羹的时候，加少量肉糜进去，喜欢吃蛋羹，那就连肉一起吃吧！
6. 这是妈妈经常用的一个方法，做明明的饭菜，凡是需要用水的地方，都用肉汤代替，这样不但味道不错，而且营养也有了。
以上就是妈妈经常用到的一些“骗术”吧，如果朋友们还有更好的办法，一定要和妈妈分享哦！

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回到爸爸妈妈下一步准备怎么做的话题吧。
关于奶制品。爸爸妈妈昨天买了豆奶，豆奶和牛奶一起喝吧，反正两样家里都有，明明喜欢哪样就喝哪样吧！酸奶是自6个月开始一直在吃，那就继续每天1－2杯地吃吧！至于cheese呢，妈妈经常会做pizza或焗饭，家里现在也是cheese不断，那就让明明也开始和爸爸妈妈一起吃cheese吧！
还有一点就是，明明很喜欢速食麦片，现在几乎每天早晨都要吃一小碗。妈妈现在是给明明一杯牛奶，愿意喝多少就喝多少，剩下的奶用来泡麦片，一来不浪费，二来也算是明明喝了。（图片：谢谢WC阿姨借我们玩的摩托车哦，明明超爱）

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关于蛋白质。关于肉，妈妈还是会多用用心、多想想办法，让明明尽量多吃一些，中餐的做法明明不喜欢，那咱就改西餐的做法试试。豆腐是明明爱吃的，所以不用费什么心思，明明一定会多吃的。至于其它豆类，lentil妈妈不是很清楚，但毛豆，很好满足，用来煮毛豆粥、毛豆面，所有的食物中都加些毛豆就是了。再说了，明明不吃肉，但很喜欢吃鸡蛋，那咱就多吃些鸡蛋呗！