妈妈们必备简单的面食做法

职场新人

老北京炸酱面


          把自己喜欢的材料都切丝，用热水冲一下，敝干水分备用

          面条煮好后用冰水浸凉备用。

         把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香，然后把这些挑出来，锅里只剩下油，放入绞肉，料酒、糖、生抽和老抽，翻炒一下，把甜面酱和黄豆酱都放进去。

         加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬，注意多搅动以防止粘锅，当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈，味道更好，最后大火收一下加入青葱，就ok了。

         把材料都码好就可以开动了。


韩国冷面




①将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟


②泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏


③另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火


④煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用


⑤将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可


⑥将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可

意大利面


备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。


备好西红柿酱。


1.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。


2.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头


3.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。


4.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。



5.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。



6.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。



7.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。


8.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。


9.快速翻炒均。



10.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。