港味避风塘炒蚬、炒花甲，用很重的料却保持了海鲜的鲜味

心系天下苍生

港味避风塘炒花甲的做法   
1烧一锅开水，倒入花甲，待花甲微微张口就捞起，沥干。
2一整个蒜头碾碎成蒜蓉，锅内入油，小火煸蒜蓉，闻到香味即可，切忌将蒜蓉煸得过黄。
3加入洋葱，辣椒，姜丝，也可加入一些花椒，开大火翻炒，加入适量鸡精粉。
4闻到作料香味，倒入沥干的花甲，加入适量生抽，料酒，糖，翻炒。
5汤汁收浓，撒点葱段，即可起锅。

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不错