翡翠虾仁包

六安论坛

简介：孩子的饮食问题是日常生活中妈妈所关心的一大问题，从添加辅食到断奶期、婴幼儿期，一直到学龄期，妈妈总想让孩子吃到健康又美味的食物。然而孩子在每个时期饮食方面应注意哪些问题？如何吃得健康合理？怎样改善孩子的食欲？如何改掉孩子挑食的习惯？一系列的问题都摆在了年轻妈妈的面前。如果不是营养健康专家，恐怕妈妈们有时难免会感到困惑，甚至束手无策。不擅长厨艺的妈妈或许会为宝宝的一日三餐而发愁。其实只要妈妈们肯用心，用心向有经验的妈妈或有关专家请教，用心学习烹饪技艺，用心为宝宝准备饭菜，就没有解决不了的问题。宝宝必须从小培养良好的饮食习惯，尽量做到营养均衡，不挑食，不能让宝宝养成吃零食的习惯。当然可以为宝宝选择自制的健康小零食，但要注意食用时间是否恰当，否则就会影响孩子的食欲。
膳食食疗：香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。
    主料:        虾仁(50克)   圆白菜叶(3片)   香菇(1个)   
    辅料:        葱叶   食盐   姜汁   香油   

制作流程：1:圆白菜叶洗净，入沸水中烫软，备用


2:虾仁去泥肠，洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟


3:香菇去蒂，洗净，切碎丁，入沸水中焯烫半分钟


4:将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅


5:取1片圆白菜叶铺在案板上，舀少许馅料放在中间


6:拉起叶子四周使其收拢，再用烫软的葱叶系好，这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法做好剩余两个


7:蒸锅上火，加水烧开，把做好的翡翠虾仁包放入盘中


8:用大火蒸制8分钟即可



注意事项：1、妈妈们可根据需要将内馅换成其它口味，圆白菜叶用大白菜叶替换也成。
2、如果蒸制的时间过长，菜叶的颜色会变暗，因此馅料不易放得过多。
3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。