每日好汤——翡翠对虾汤

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简介：从农历讲，现在已经进入秋天了，虽然暑气未消。按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。这些汤水应该是“清润”的。清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。今天给你推荐这款翡翠对虾粉丝汤。先看看这道汤水里的原料。
膳食食疗：对虾营养分析：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。5. 中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效.
    主料:        小白菜(一棵)   对虾干(适量)   粉丝(一上把)   
    辅料:        色拉油   盐   

制作流程：1:先准备下面的材料：小白菜 对虾干 粉丝。对虾干是tony自己做的。对虾买来多放点细盐充分搅拌，然后把对虾晒干放在冷冻室里储存，吃的时候先在清水里浸泡一下，减掉点对虾干里面的盐分


2:把小白菜切好，或者干脆用手撕更能防止维生素的流失


3:热锅，放少量色拉油


4:油五成热时（用手在上方感觉一下有一点热就可以了），放入清水


5:我用的是蕃薯粉丝，比较不容易熟(但吃起来有嚼劲),所以要先煮


6:水第一次滚起开时先放入菜梗煮一会


7:然后放入对虾干


8:水第二次开的时候再加入菜叶，大火继续煮开片刻后加入盐就可以了



注意事项：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。