小馋虫零嘴——自制牛肉干

海藻泥

大家不要担心日本核电站的辐射，每个中国人都拥有世界上最强的免疫能力！这么多年来，我们吃三聚氰胺奶粉、毒大米，胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、瘦肉精、三鹿粉、箱子馅、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤、塑料米、避孕鳝、喝地沟油是为了什么呀？——就是在下一场生化战争中活下来啊！不要害怕，不要担心，就当一场日光浴好了。况且，我们来到这个世上，就没打算活着回去！
                                                         
膳食食疗：牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。
    主料:        牛肉(1000克)   
    辅料:        生姜   酱油   糖   老抽   黑胡椒   五香粉   料酒   

制作流程：1:新鲜牛肉切片后用清水浸泡半小时，泡出血水后捞出备用


2:生姜冷冻1小时后取出回温后切丝挤出姜汁


3:其它调料（料酒20克、酱油20克、糖30～40克、老抽15克、黑胡椒2克、五香粉2克）一同加入牛肉中拌匀


4:放入锅中用中火翻炒一会，出汤后转小火


5:小火慢慢煮至汤汁收干，这个时候已经可以吃了，是一道味道鲜香的下酒菜


6:继续放入烤箱中用120度烘烤2小时就是牛肉干的雏形了，可以食用，如取出继续风干几日口感更佳



注意事项：生姜直接扎汁比较困难，冷冻以后就方便多了。

潇洒u树

自己制造的多麻烦啊