告诉大家制作雪白乳酪面包的做法

莲花并蒂

                              面包体：高粉500克，砂糖100克，盐6克，鸡蛋75克，牛奶50克，烫种100克，酸奶30克，酵母6克，奶粉15克，水183克，黄油60克(15只)
　　                        雪白酱：糖165克，鸡蛋275克，油5克，低粉275克(此份量根本不止15个的量，完全可以做30个)
　
                                 奶酪馅：奶酪150克，糖粉30克，干果30克，橙皮15克(15个的内馅量)

　   
                      步骤：
                                   1.将干性和湿性材料(除黄油外)一起搅拌至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至拉开面膜即可。

　　                            2.室温30℃醒发40分钟。
　　                            3.分割为60g一个，滚圆松弛20分钟。
　　                            4.将面团包入30g的奶酪馅。
　　                            5.放入纸托中。
　　                            6.以温度30℃，湿度75%发酵40分钟。
　　                            7.在步骤6的表面挤上雪白面糊。
　　                             8.放入烤箱，以上火200℃下火180℃烘烤15分钟。

米线

美食如此之多，叫我如何减肥{:soso_e150:}

莲花并蒂

米线 发表于 2012-11-16 11:29
美食如此之多，叫我如何减肥

呵呵，想吃吧

山寨二代王

很好吃的额样子啊

庶人

不错，回家实验一下

飞行猫

看着很简单啊

莲花并蒂

山寨二代王 发表于 2012-11-16 14:29
很好吃的额样子啊

看着还是很好吃的

莲花并蒂

庶人 发表于 2012-11-16 14:29
不错，回家实验一下

嗯，这个是真的可以试验一下的

莲花并蒂

飞行猫 发表于 2012-11-16 14:29
看着很简单啊

看着简单，做起来不一定简单啊