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[私房菜谱] 鲜虾咖喱炒饭 炒饭的最高境界

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发表于 2011-8-18 08:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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炒饭要炒到饭粒在锅中跳舞!是啊,也许这就是炒饭的最高境界了吧--炒饭要炒到饭粒在锅中跳舞!

【鲜虾咖喱炒饭】

【原料】:

剩米饭一碗 鲜虾六只

【辅料】:

黄瓜丁 胡萝卜丁 玉米粒各适量 鸡蛋两个

【调料】:

咖喱一块 食盐少许

【做法】:

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1,将鲜虾去头尾,剥去虾壳,用牙签挑出虾线,用刀在虾背上开上一刀;

2,将胡萝卜丁和玉米粒过水焯一下,鸡蛋打散备用

3,锅里放油烧热,油热后下入鸡蛋液,用筷子快速搅散,炒成鸡蛋碎盛出备用。
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4,锅内留底油,油热后放入鲜虾,炒至虾肉打卷,呈粉红色的时候下入准备好的蔬菜丁翻炒;

5,放入米饭翻炒均匀,然后下入鸡蛋碎翻炒;

6,加入一块咖喱(我用的是好侍百梦多的那个,一盒是六块,我用了其中的一块);

7,炒至咖喱完全融化的时候,加一点点盐(因为咖喱本身就有咸味,喜欢吃淡一些的,盐就不用加了);

8,如果停止铲子的翻动,听到锅内的米饭有轻微的噼啪声,个别饭粒能在锅内轻微的弹起来的时候就可以关火了!
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特别提示:

我做的炒饭是两人份的,如果是一个人吃的话,只放半块咖喱就可以,鸡蛋也可以只放一个,炒饭里用到得蔬菜丁自己可以随意搭配,只要是自己喜欢就好!
六安论坛
发表于 2011-8-18 12:49 | 显示全部楼层
{:15_1000:}看到炒饭我就伤心
六安论坛
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 楼主| 发表于 2011-8-18 14:22 | 显示全部楼层
只能说我输了 发表于 2011-8-18 12:49
看到炒饭我就伤心

怎么搞的么
六安论坛
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发表于 2011-8-18 15:06 | 显示全部楼层
看这图片就觉得一定很好吃,
六安论坛
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 楼主| 发表于 2011-8-18 16:29 | 显示全部楼层
何必取悦于你 发表于 2011-8-18 15:06
看这图片就觉得一定很好吃,

可以自己尝试做下哦
六安论坛
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发表于 2011-8-18 18:25 | 显示全部楼层
小布丁 发表于 2011-8-18 16:29
可以自己尝试做下哦

我笨的很,,什么菜都不会,,做了也没人敢吃,
六安论坛
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发表于 2011-8-18 19:44 | 显示全部楼层

不错哟。
六安论坛
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发表于 2011-8-19 10:44 | 显示全部楼层
想尝尝小布丁的手艺奥!
六安论坛
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发表于 2011-8-19 13:12 | 显示全部楼层
咖喱在哪可以买到?
六安论坛
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