满汉全席之小炒鸡翅尖（国庆特推）

六安论坛④

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  原料：鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克
  
  
  做法：
  
  
  1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；
  2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；
  3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；
  4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；
  5.下入豆鼓；
  6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；
  7.收至水分八成干时，开盖；
  8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。
  
  

王潇。

收藏了。。{:15_997:}

六安论坛④

王潇。 发表于 2011-10-3 01:05
收藏了。。

恩，以后要学着做