端午节除了粽子还吃啥 各地端午特色美食

云淡风轻看世界

　粽子，这个端午节的标志性食品，有着悠远的历史背景。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。 据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
                                   

在我国的很多地方，端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。

                                 

茶鸡蛋也是我国部分地区端午节的必备食品。
                                    

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

                           
　

吃打糕过端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
                                   
　

　陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。陕西哨子面历史悠久，其中最著名的是岐山哨子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
                                         

淡水钓手

看地都饿了......{:soso_e124:}

云淡风轻看世界

淡水钓手 发表于 2013-6-5 15:00
看地都饿了......

smilies1::852:

覆水难收

只知道吃粽子 还有其他的吗

云淡风轻看世界

覆水难收 发表于 2013-6-5 15:29
只知道吃粽子 还有其他的吗

你没看内容吧、那不 是还有其他的吗

Afra

都想尝一尝

覆水难收

只知道要吃粽子的

感情的树

我们这里只有吃粽子吧

云淡风轻看世界

感情的树 发表于 2013-6-6 09:37
我们这里只有吃粽子吧

好像是啊