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橘子是芸香科植物的果实，常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是人们生活中最常见的水果之一。
橘子有好几种品种，它的果实外皮肥厚，由汁泡和种子构成，属热带作物，主要种植于中国南方。橘子含有丰富的糖类，还含有维生素C、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，有益健康。对人体有着很大的好处。
橘子味甘酸、性温，入肺。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸（维生素C）16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。橘中的胡萝卜素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。
橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。橘肉味甘酸性温，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功效。主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症，还可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病。（注意：吃多也会上火）
在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”（因入药以陈的药效好，故名陈皮）。橘子成熟果实之外皮。可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽， 解鱼蟹毒。橘子未成熟果实之外皮，色青而名之青皮，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。
橘瓤上的网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽、防治高血压等。把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫“橘红”，能起到理肺气、祛痰的效果。橘核味苦无毒，有散结、理气止痛的功效。橘叶可以疏肝理气、消肿散毒。
适当食用可增进食欲，但不宜短时间过多食用，儿童尤其不宜多吃，若吃多时，应停食1~2周再吃。
饭前吃橘子对于肠胃是有影响的，因为橘子中含有的有机酸会刺激胃壁粘膜，如果空腹食用对于肠胃会造成负担。
橘子是一般人都适合吃的，但是有一些肠胃、肾、肺功能差的老人和脾胃虚寒的老人都要少吃橘子，不然是会引起腹痛、腰膝酸软等病症的。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。 橘子不宜与萝卜同食。近年来，科学家们通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。
因此，专家们提醒人们注意，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。 橘子与牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，形成胃结石，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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发表于 2016-4-14 08:37
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