茄汁鸡翅

六安论坛

简介：朱德庸：我们都该试著建立並拥有一个属于自己的私人世界，
在这个不受外界影响的世界里能独享单纯的自我，
而这个自我会在適当的时候給予你对抗外面世界吵杂喧闹干扰的力量，
让你不隨波逐流，保持自己的步调。
膳食食疗：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
    主料:        鸡翅中(8个)   
    辅料:        葱   姜   料酒   蚝油   盐   糖   番茄沙司   

制作流程：1:鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。


2:锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅。


3:煎至两面金黄，捞出放入盆中。


4:锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。


5:下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。


6:装盘即可食用。



注意事项：鸡翅中要预先解冻再腌制，鸡翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪费就用煎的方式。

油焖花菇

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