牛肉最简单、最美味的做法，人人都会，端上桌一盘都不够分

天国的扑街

  牛肉中含有大量的蛋白质和少量脂肪，同时还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等，从中医的角度来讲牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，在寒冷的季节食用牛肉具有暖胃作用，所以牛肉深受大家的喜欢，人们习惯在寒冷季节食用牛肉。

　　牛肉的做法多样化，有红烧、炖、卤、炒、煮等等，每种做法都有各自的特色，不管是那种做法都深受喜欢。平时家里不常买牛肉，偶儿买牛肉的话主要以卤为主，这种做法比较省事和节省时间，而且做好的牛肉不仅可以直接食用还能搭配其他菜一起炒着吃，对于平时工作忙碌的人来讲是最好选择之一。

　　准备食材：

　　牛肉800g、生姜1小块、八角3个、香叶3片、桂皮1小块、花椒20粒左右、干红辣椒5个、冰糖5颗、老抽5大勺、盐少许、蒜适量、生抽1大勺、剁椒1小勺、醋少许、香油几滴、食用油适量

　　制作方法：

　　1、准备好所需食材，牛肉用清水浸泡洗净

　　

　　2、锅里加入适量水，烧开后将牛肉、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖、老抽等全部放入锅中（水量末过牛肉5cm~8cm）

　　

　　3、中小火炖煮45分钟左右后加入适量盐

　　

　　4、继续煮15分钟左右捞出

　　

　　5、卤好的牛肉切小丁，锅里倒入食用油，烧热后放入蒜末和剁椒炒香，加入生抽、醋、香油等调味

　　

   

　　小贴士：

　　1、卤料的配比根据自己的口味随意搭配，也可以买包装好的卤肉料

　　2、牛肉吃的时候蘸上少许调味汁更入味