好早餐——千层油旋烙饼

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简介：千层油旋烙饼，这款饼出身极有根底。小时候，记得母亲有一本《古代菜谱名点大观》，旧旧的书页，泛着淡淡的黄色，书里全是文言文，满篇的之乎者也，一个个繁体字，是那样的陌生。后来，等我在大学修完《古代汉语》和《古代文学》两门课程之后，我终于看懂了那本菜谱里的内容了。
膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
主料: 面粉(300克)
辅料: 椒盐 香油

制作流程：1:面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟


2:取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片


3:刷上香油


4:把面片对折


5:再折过去，像叠被子


6:擀开，再刷上香油


7:把面片对折，再折过去，依次折叠三次


8:再擀开，刷上香油，撒上椒盐


9:再次折叠后


10:擀成圆饼


11:平底锅烧热刷油，放上饼


12:用慢细火轻烙，可以盖锅盖



注意事项：最好的食物都是超现实的，混着记忆的香，附着旧事的厚，是多少次寻觅后获得的，几乎与此
同时细细地牵出味道的柔情，在人的记忆里都离不开它们。